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纖維素酶是水解纖維素纖維生成纖維素二糖或葡萄糖的一類酶的總稱、在纖維素酶的作用下．纖維素人分子鏈、纖維素支鏈以及纖維素分子鏈末端被降解．使纖維素纖維性能發(fā)生變化．因此．織物經(jīng)纖維素酶處理后．表面光沽度提高．手感柔軟，穿著舒適.在纖維素酶處理織物的過程中．織物的組織結(jié)構(gòu)對(duì)纖維素酶的水解能力很大的影響．溫度、pH值會(huì)導(dǎo)致纖維素牌分子構(gòu)象發(fā)生變化．從而影響纖維素酶的水解能力同時(shí)．在處理過程巾．許多化學(xué)物質(zhì)如重金屬離子、染料、離子型表面活性劑等都會(huì)封閉纖維素酶的活性部位．降低纖維素酶的活性。因此．為了提高纖維素酶的水解能力．本文對(duì)影響纖維素酶水解能力的各種因素進(jìn)行了分析研究1實(shí)驗(yàn)1．1實(shí)驗(yàn)材料18tex(32s)純棉雙羅紋針織物、26texx33tex純棉厚重斜紋機(jī)織物(503根／10cmx236根／10cm)。1．2試劑和染料酸性纖維素酶SHL(活力為388．83U／g．丹麥諾威信公司)，檸檬酸、檸檬酸鈉、氫氧化鈉、冰乙酸、乙酸鈉、乙酸銨、磷酸氫二鈉、3，5一二硝基水楊酸(DNS)、酒石酸鉀鈉、無水亞硫酸鈉、結(jié)晶酚、兀水氯化鈣均為分析純．十二烷基硫酸鈉(SDS)、十二烷基苯磺酸鈉(SDBS)均為化學(xué)純．表面活性齊0TX～10、Tween80、柔軟劑8200均為T業(yè)品．靛藍(lán)染料、活性染料汽巴克隆紅LS一6G、直接大紅4BS，色酚AS、大紅G色基均為商品。1．3主要儀器722型分光光度計(jì)、國(guó)華SHA—B型恒溫振蕩器、CS101一AB型電熱鼓風(fēng)干燥箱、電子天平、奧立龍868型酸度計(jì)1．4實(shí)驗(yàn)方法1．4．1實(shí)驗(yàn)內(nèi)容研究溫度、pH值、織物種類、水的硬度、緩沖溶液、機(jī)械作用力、表面活性劑以及染料對(duì)纖維素酶水解能力的影響。采用活性染料汽巴克隆紅LS一6G、直接大紅4BS、偶氮染料、靛藍(lán)染料對(duì)實(shí)驗(yàn)用織物按常規(guī)染色。l-4．2實(shí)驗(yàn)步驟用檸檬酸一檸檬酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)所需pH值．配制酸性纖

圖1pH值對(duì)纖維素酶水解能力的影響由圖1可知．纖維素酶只在一定的DH值范圍內(nèi)表現(xiàn)為很高的催化活性.在某一pH值時(shí)催化活性最大，此pH值為酶的最適pH值，偏離酶的最適DH值越遠(yuǎn)，它的活性越小．過酸或過堿都會(huì)使酶完全失去活性