4.1.2、ｐＨ值
ｐＨ值主要影響酶分子活力中心上相關基團的解離,從而影響酶與底物的結合。適宜的ｐＨ值能給酶劑提供發揮最佳活力的環境,平衡其在反應過程中的酸堿度,從而最大限度地發揮酶劑的作用。
從表2可看出,ｐＨ值4.5時,織物的減量率最高,但在酸性條件下棉織物的損傷比較大。因此,選擇ｐＨ值為5.5較適宜。
4.1.3、溫度
從表3可以看出,在一定溫度范圍內,隨著溫度升高,棉纖維的減量率也隨之增大。溫度對酶活力影響較大,溫度升高,活化分子數增加,有利于催化反應,但溫度太高,酶蛋白會逐漸變性失活。考慮到酶活力及酶在處理過程中的熱穩定性,反應溫度以60℃為宜。
通過以上分析可得出,棉織物較適宜的酶處理工藝為:ｐＨ值5.5、酶用量2%(ｏｗｆ)、溫度60℃、時間45ｍｉｎ、浴比1∶20。
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