2．2酶氧水解棉籽殼
3種酶按1：l：1的體積比添加，雙氧水最終質量濃度控制在2Og／L，在3種pH值和溫度下酶解，其還原糖生成情況如圖2。
圖2(a)表明，在pH值5．0時，5OoI=和6O℃比7O℃有利于水解棉籽殼，還原糖產量較高，3種溫度下10h后的糖濃分別達13．2％、11．5％和3．3％；pH值7．0時，3種溫度下酶解得到的還原糖的量差別不大，為5．6％～7．4％，60℃下還原糖產量略高[如圖2(b)]；圖2(c)中pH值9．0時，6O℃下酶解，還原糖質量分數較高(14．3％)，另外兩種溫度下酶解速率相當，還原糖質量分數約6．5％。
表2反映精練酶中加人雙氧水后，在不同pH值和溫度條件下棉籽殼的去除效果。
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由表2可知，在3種pH值條件下，50℃和6O℃的棉籽殼失重率均高于7O℃，還原糖得率在5O℃和60℃時較高。在50℃和6O℃時，pH值5．0的處理效果最好，棉籽殼的最大失重率約為14．0％。pH值5．0和5O℃下得到的失重率最高。高溫明顯不利于酶水解，這可能是由于酶的穩定性下降。
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從表2中還可看出，在同一pH值或者同一溫度下，加與不加雙氧水對棉籽殼的去除影響不大。這進一步證實了3種酶具有一定的耐雙氧水能力。但是當溫度達到70℃時，3種pH值條件下，不管加雙氧水與否，棉籽殼失重率和還原糖得率都很低。這是因為3種酶均不屬于高溫酶，在70℃時，活力損失較快。由于常規雙氧水漂白一般是在pH值lO～1l和9O℃條件下進行，因此雙氧水分解產生更多的過氧氫陰離子和游離基，對酶的損傷可能更大。對于酶氧煮漂一浴法工藝，關鍵是必須找到耐高溫以及最適pH值和酶穩定性均為堿性的酶。
3結論
在最適反應條件下，單一精練酶水解棉籽殼效果不佳，而經簡單復配后，棉籽殼的水解失重率明顯提高。堿性果膠酶由于穩定性差，單獨使用時對棉籽殼無任何作用。3種酶中，纖維素酶的降解棉籽殼效果最好。pH值6．0條件下，纖維素酶與紙漿酶復配后的棉籽殼失重率是單一纖維素酶的2倍；而pH值10．0時，3種酶復配后的失重率是纖維素酶的3倍。雙氧水對棉籽殼的去除影響不大，證實了這3種酶具有一定的耐雙氧水的能力。
不同精練酶之間反應條件差異較大，實際復配使用時，需要兼顧各種酶的最適pH值、溫度以及穩定性等問題，有一定局限性。今后的工作是篩選找到最適于降解某一組分且反應和穩定條件接近的酶，再將這些酶進行復配，同時確保在同一條件下復合酶體系中不同的酶能發揮各自的功效，以利用各酶的協同作用高效催化水解棉籽殼等雜質。∞
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