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不锈钢厨具在使用时有什么注意事项
- 2019-08-13 -

不锈钢厨具,耐高温、不易碎、防腐蚀,由铁、铬、镍等金属体系构成。
合格的不锈钢厨具,基本由铬、镍体系组成,铬的含量一般是10%-18%,防锈的。镍的含量一般是8%-10%,防腐蚀的。
所以在使用不锈钢餐具的时分,要注意以下几点:
不锈钢厨具毕竟是使用含有重金属的材质,重金属在装水、装油和一般的中性食物是没有问题的,可是重金属怕几样东西。
一是怕酸性食物,酸性食物简单溶解重金属,就算是真的不锈钢厨具,时刻长了也会呈现这样的现象。
二是怕盐,中国人吃饭离不开盐,炒菜、煲汤样样要放盐,盐在汤菜里边会形成电解质,电解质会导电,这样就会腐蚀不锈钢,再好的不锈钢时刻长了,也会被腐蚀。
三、不锈钢怕中草药。中药里边含有生物碱和生物酸,这两种东西简单和不锈钢里边的重金属发作化学反应,用不锈钢锅煮中药、喝中药,不仅治不了病,甚至或许使病况更严重。
日子当中,咱们认为是对的东西,往往或许大错特错。
从食品安全的视点来说,第一是玻璃,其次是陶瓷,第三是不锈钢。玻璃的厨具很易碎、不耐高温,特别是针对有老人小孩的家庭,存在着很大的安全隐患。
以上就是使用不锈钢厨具的相关内容,如果您还有什么疑问和不懂的地方还请您电联我们,淄博东方厨业云南体彩网全体员工愿竭诚为您服务。

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