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理論研究和實際生產都表明牛仔水洗中回染的發生主要是由于靛蘭染料在纖維素纖維織物上的再沉積造成的。水洗過程中影響兩者結合的因素有：纖維素酶（酵素）、溫度、pH、水洗時間、防染劑種類以及整理工藝等。本文主要是探討這些因素對回染的影響方式和程度，以此指導實際生產過程中的具體操作和對各個因素的選擇，盡量減少和避免回染的發生。 纖維素酶的影響 由于纖維素酶對特定織物存在不可逆吸附，加速了靛藍染料向纖維素纖維的再沉積。因此，纖維素酶的存在是牛仔洗水返染的主要原因。這一研究結論主要考慮的是特定纖維與纖維素酶蛋白間的作用：若纖維結合的蛋白多，則返染程度深；若纖維結合的蛋白少，則返染程度淺。實際上，不同種類的纖維素酶與靛藍間的作用不同。酶蛋白是否與纖維結合，決定纖維素酶蛋白和靛藍間的作用，從而影響返染效果。 從理論上來講，纖維素酶作用于纖維素纖維時，首先是發生酶跟纖維的化學結合；作用之后，由于酶跟纖維之間發生不可逆的吸附，有部分酶蛋白不會從纖維上解吸下來，所以加劇了染料跟纖維的結合，而且這種結合由于染料跟酶蛋白之間化學鍵的存在，使得酶蛋白成為染料和纖維之間的堅固的橋梁。這種結合很難用一般的清洗方法去除，所以造成酵洗工序是產生靛藍返染的最主要的牛仔服裝后整理工序。 從酶種類來看，成衣水洗過程中用到的液體酵素大都是酸性纖維素酶，固體酵素大都是中性纖維素酶。酸性酶中含有很多跟纖維素纖維結合的極性結構，所以能跟棉纖維產生牢固的化學結合；中性酶大都經過基因改性后，減少了這些極性結構，所以中性酶的防染程度要遠遠小于酸性酶。 從織物種類來看，棉纖維的沾色要比其他化纖類的沾色難去除，這也可以用以上理論解釋。纖維素酶只作用于棉纖維，跟其他纖維之間的結合力很弱，很容易通過表面活性劑的作用清洗下來，因此通常情況下，棉織物沾色要嚴重一些。 其他的條件或多或少都是由于影響了靛蘭染料、纖維素酶、纖維三者之間的結合，從而

影響回染程度。 溫度的影響 通常情況下，溫度對回染的影響源于溫度的升高增加了染料和纖維分子之間的結合速率和解吸速率。很多研究表明單純的溫度升高對回染的影響很小，主要是由于溫度對回染的影響很容易用防染劑來消除。不過由于上述提到的不可逆吸附的存在，溫度的升高加速了酶跟染料間的結合，而這種結合是很難用常規防染劑消除的。因此在實際操作過程中，盡量采用較低溫度條件下的酵素是改善回染的手段之一。 在通常的酵素使用溫度（20～60℃）下，當達到同樣的酵磨程度時，靛蘭回染情況基本是一樣的。而我們認為的低溫能大大降低回染的觀點，忽略了溫度對酵磨程度的影響。 用低濁點的非離子表面活性劑做為防染劑應用時，溫度對濁點的影響有時候也會體現在回染的程度上。 現有的洗水酵素都可以在20～60℃發揮作用，而且一般都是溫度高時作用好。通常認為的低溫酶在30℃左右要比50℃左右效果好是不對的。有些酵素被稱為冷水酶的原因主要是由于這類酶在溫度從50℃左右時降低到30℃時，活力的降低比率要比熱水酶小。因此我們可以在實際應用過程中，通過適當的降低溫度來改善回染而通過較長的酵磨時間彌補起花度的不足。