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純棉牛仔布為獲得特殊的外觀風格，通常進行石磨或酸洗處理，但經此類整理后的牛仔布花點連片，質地粗糙堅硬，而對全棉牛仔布進行酸處理，俗稱酸洗，可使牛仔布獲得更為優異的外觀效果。纖維素酶是一種能使纖維素織物進行減量加工的生物催化劑，主要來源于微生物，有酸性、中性和堿性纖維素酶的作用機理纖維酶的組分纖維素酶是能降解纖維素的一類酶的總稱，是一種多組分酶，主要包括C1酶、Cx酶和β-葡萄糖苷酶等3種組分。纖維素酶能降解纖維素主要是：C1 酶僅能作用于纖維的結晶部分，主要分解產物為纖維素二糖；Cx酶則僅能作用于可溶性的纖維素衍生物，或膨脹和部分降解纖維素β-葡萄糖苷酶可將C1酶Cx 酶的水解物進一步分解為葡萄糖。這三種酶雖各有專一性，但作用于纖維素時相互協調作用。對于結構越是緊密的天然纖維素，C1酶和Cx酶的作用效果越顯著。棉纖維結晶結構及形態結構 棉纖維系纖維素纖維，由葡萄糖剩基組成，由外至內分為初生胞壁層，次生胞壁層及中腔，次生胞壁層構成棉纖維的主體。次生胞壁的結構是結晶區和無定形區所組成，纖維的結晶區是具有高取向度的纖維素聚合物，而無定形區則具有較高的無序度結晶區的纖維分子緊密堆積。因此結晶區受化學品和酶的作用影響較少。纖維素酶作用棉纖維機理 纖維素酶與纖維素分子中的β-1，4-苷鍵產生作用后，水解成纖維素二糖及葡萄糖。纖維素酶既能從短纖維素聚合物，又能將長纖維素聚合物切割成較小分子，初生壁和次生壁纖維素均可水解而生成纖維素二糖和葡萄糖而溶解于纖維素酶水溶液中。由于纖維素結晶區受酶的作用影響較小,而初生壁和次生壁非晶區部受到影響較多．在水解作用下引起纖維素減量和改性但由于纖維素酶作用首先是通過酶的催化作用形成一種酶作用物的復合物，即纖維素酶——纖維素復臺體由于大分子酶復合體不能滲透入纖維內部，因此，它主要是在織物表面起作用，并在

此斷開纖維素鍵，特別會侵襲細支紗和疏松結構。疏松的纖維在生物酶水解和表面機械作用影響下而斷開，使得織物結構變得松馳，手感柔軟同時，由于表面纖維飛花的破壞，而出現光滑清潔的表面結構+這些效果是耐久的，在清洗后不會受到影響，為酶冼純棉牛仔布提供了十分有利的條件。酶洗工藝步驟：冷水酵素JTL酶洗--水洗--柔軟劑處理--水洗--烘干通過實驗得出當pH值在4.5—5.5之間時織物的減量率明顯增大，說明pH值在4．5～55，酶的活度較高。