淀粉的衍生物，據資料報道，有2000多種，改性淀粉主要有：(1)予糊化淀粉。(2)氧化淀粉。(3)酸解淀粉。(4)陽離子淀粉。(5)羥乙基淀粉。(6)淀粉醋酸酯。(7)淀粉磷酸酯。(8)雙醛淀粉。(9)交聯淀粉。(1O)生物可降解熱塑性淀粉。(11)羧甲基淀粉。 改性淀粉印花糊料近年來在印花業頗受重視，并以其成糊快、流變性好、穩定、印花得色量高、勻染性優、清晰度高、透網性好、退漿方便等諸多優點，正在逐步代替印染行業內目前正在大量使用的海藻酸鈉糊料。
1淀粉改性原理 淀粉的平均分子量為3O萬一100萬，主要成分為直鏈分子和支鏈分子。二者的區別在于分子結構和聚合度，直鏈分子是一種線狀物，呈螺旋體，平均分子量為3萬一3O萬，聚合度為200—2000；支鏈分子為無定型，成球狀結構，各支鏈間縱橫交叉，平均分子量為8萬一97萬，聚合度為500—6OO0。一般來說，直鏈分子占14％一25％，支鏈分子占75％～84％。 有研究表明，在C一2，C一3，C一6上的羥基都可以在堿性條件下與氯乙酸進行羧甲基醚化反應。其反應如下(雙分子親核取代反應)： St—OH+NaOH→St—ONa+H2O St—O—Na+C1CH2COONa→St一0CH2COONa+NaC1 在該反應中，羧甲基化反應應優先發生在C一2和C一3上，隨取代度增大，C一6取代比例增高，根據這一機理，在工藝上，作適當地改進，可以達到預期的醚化度的產品。一般取代度在0，5—0，9之間。
2羧甲基淀粉鈉(CMS)的合成方法 羧甲基淀粉是改性淀粉的代表性產品，通常使用的是它的鈉鹽，外觀為白色或微黃色粉末或細小顆粒。固體或水溶液均呈堿性，無毒、無味、易溶于水，并形成透明及半透明液體，對光，熱皆十分穩定，分子式：(C8H11O7Na)2，1合
3結果與討論3．1工藝條件的選擇… 工藝條件的選擇主要圍繞產品的取代度和粘度來進行。實驗合成中，主要改變氯乙酸的用量，堿的用量和反應時間，反應溫度，同時測定取代度和粘度。 (1)氯乙酸的用量
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