胰酶為動(dòng)物胰腺的萃取物,一般從豬胰、牛胰中提制。胰酶最適宜的溫度為40—55℃,在65—70℃時(shí)能被全部破壞。在pH:6.8—7.3范圍內(nèi),其活度與穩(wěn)定性可兼顧;在pH值為4時(shí)失去活力最大;pH=11.5時(shí)活力最大,但極易被破壞。胰酶的穩(wěn)定性差,配成溶液后一般應(yīng)在2h內(nèi)用完。活化劑一般用1.55g/L食鹽最好。BF一7658酶屬于細(xì)菌淀粉酶的一種,是枯草桿菌分泌出來的類似蛋白質(zhì)的有機(jī)體。一般在40—80℃活性較高,最適宜溫度為65℃。在pH=5時(shí)退漿率可達(dá)80%,pH值為6—7時(shí),最高退漿率為85%。在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿中BF一7658酶被破壞。FC3+、Cu2+、Zn2+、ng2+等重金屬離子能使酶鈍化,抑制酶的活化力,因此退漿槽不可用金屬器皿。同時(shí)要使用食鹽或CaCl2可提高酶的活化力,使酶在高溫時(shí)更穩(wěn)定。BF一7658酶遇肥皂、拉開粉時(shí)活力被抑制,自來水中若含游離氯過多對酶也不利,使用時(shí)應(yīng)避免與各種有害物接觸。至于酶的用量應(yīng)根據(jù)退漿工藝(保溫堆置法、高溫汽蒸法、熱浴法等)及坯布含漿量、淀粉酶的轉(zhuǎn)化率來決定。具體退漿工藝如表2—1所示:
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