摘要：借助超聲波預(yù)處理和未經(jīng)超聲波預(yù)處理淀粉酶活力測定結(jié)果的比較，以及在超聲波條件下和常規(guī)條件下淀粉酶活力測定結(jié)果的比較，對超聲波促進(jìn)淀粉酶退漿工藝的可能機(jī)理進(jìn)行了探討，分析了條件下影響淀粉酶活力的因素。
關(guān)鍵詞：超聲波；淀粉酶；退漿；機(jī)理
0引言
隨著清潔生產(chǎn)技術(shù)的研究與推廣，超聲波技術(shù)在紡織品前處理工藝中的應(yīng)用研究已引起了廣泛的關(guān)注，研究結(jié)果表明超聲波能提高前處理效果、縮短工藝流程、減少污水的排放等[1][2]。由于超聲波的強(qiáng)度受介質(zhì)溫度的影響極大，在50℃水中發(fā)生的空化效應(yīng)最大，而紡織品生物酶處理工藝中的應(yīng)用也一般在50℃左右，因此超聲波技術(shù)在紡織品生物酶處理工藝中的應(yīng)用具有潛在的可能性。一些研究結(jié)果已證實(shí)，超聲波技術(shù)對生物酶處理工藝具有明顯的促進(jìn)作用[3][4][5]，但超聲波對生物酶處理工藝促進(jìn)作用的機(jī)理尚不是很清楚。
本文采用淀粉酶活力測定的方法，對經(jīng)過超聲波預(yù)處理的淀粉酶和未經(jīng)超聲波預(yù)處理的淀粉酶活力測定結(jié)果進(jìn)行了比較；同時(shí)對酶解反應(yīng)過程置于超聲波條件下和常規(guī)條件下淀粉酶活力測定結(jié)果進(jìn)行了比較，借此來探討超聲波對淀粉酶退漿工藝促進(jìn)作用的可能機(jī)理。在此基礎(chǔ)上，對超聲波條件下影響淀粉酶活力的因素進(jìn)行了分析。另外采用DNS法測定了不同條件下棉織物淀粉酶退漿后殘液中還原糖濃度的大小，進(jìn)一步驗(yàn)證了超聲波對淀粉酶退漿工藝促進(jìn)作用的影響機(jī)理。
1 試驗(yàn)材料與儀器
1.1材料
14.5×14.5棉坯布；α-淀粉酶（液狀）；可溶性淀粉、碘、碘化鉀、磷酸氫二鈉、檸檬酸、鹽酸、草酸鈉等，均為分析純。
1.2儀器
SGT28-300型超聲波儀（江蘇張家港聲達(dá)超聲電氣有限公司）；GKC-21CR6型六孔數(shù)顯電熱恒溫水浴鍋；722型可見分光光度計(jì)；PHS-3C酸度計(jì)；JY2004電子分析天平。
2 試驗(yàn)方法
2.1淀粉酶活力的測定
準(zhǔn)確吸取20mL2%可溶性淀粉溶液[6]，置于50mL燒杯中，加入5mLpH6.0磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖溶液，搖勻，于50±0.2℃水浴預(yù)熱5min，準(zhǔn)確加入1mL稀釋酶液，立即計(jì)時(shí)，搖勻，于50℃水浴準(zhǔn)確保溫酶解反應(yīng)5min，立即取出1mL反應(yīng)液，置于含0.5mL0.1mol/L鹽酸溶液中終止酶解反應(yīng)。加入5mL稀碘液，搖勻，以稀碘液為空白，1cm比色皿，660nm波長下測吸光度A，根據(jù)（3.1）經(jīng)驗(yàn)公式計(jì)算淀粉酶活力。
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