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房寬峻 (1)果膠酶 果膠酶是用黑曲霉菌，經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成的固體粉末或液體制劑。果膠酶是一種混合酶，其主要成分是果膠裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果膠酸鹽裂解酶、果膠酯酶和少量的纖維素酶。棉纖維上的果膠質(zhì)是高度酯化的聚半乳糖醛酸。果膠酶作用于果膠質(zhì)時(shí)，果膠裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果膠酸鹽裂解酶直接作用于果膠聚合物分子鏈內(nèi)部的配糖鍵上，而果膠酯酶則使聚半乳糖醛酸酯水解，為聚半乳糖醛酸酶和果膠酸鹽裂解酶創(chuàng)造更多的位置，最終將果膠大分子降解成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等，使其從纖維表面溶解到水中。常用的果膠酶有堿性果膠酶和酸性果膠酶，在棉精練中以堿性果膠酶為主。 (2)纖維素酶 纖維素酶是一個(gè)多組分酶體系，紡織工業(yè)中應(yīng)用的纖維素酶大多數(shù)是由木酶屬真菌制造的。纖維素酶中的纖維素二糖水解酶又稱(chēng)為外切纖維素酶，由CBH I和CBHII兩種酶組成，而內(nèi)切葡聚糖酶，又稱(chēng)為內(nèi)切纖維素酶，至少由五種纖維素酶(EG I、EG II、EG III、EG Ⅳ、EG V)組成。此外，還有β-葡萄糖苷酶。這些纖維素酶在纖維素的水解中具有協(xié)同作用。內(nèi)切酶主要將晶區(qū)中纖維素大分子鏈之間的內(nèi)鍵切斷，為外切酶提供更多的機(jī)會(huì)。外切纖維素酶能夠從纖維素分子鏈的非還原性末端將纖維素二糖切下，B一葡萄糖苷酶則將纖維素二糖分解為兩個(gè)葡萄糖分子以避免纖維素二糖對(duì)外切酶的非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。在棉織物精練過(guò)程中加入適量的纖維素酶有助于去除棉纖維初生胞壁中的纖維素。 (3)蛋白酶 根據(jù)作用鍵的種類(lèi)，蛋白酶可分成兩類(lèi)，即作用于蛋白質(zhì)和肽內(nèi)部的肽鍵上的內(nèi)肽酶，作用于相鄰游離氨基酸或羧酸肽鍵上的外肽酶。蛋白質(zhì)是棉纖維中含量最多的非纖維素雜質(zhì)之一，主要集中在纖維的初生胞壁中，也存在于纖維的胞腔內(nèi)。蛋白酶將棉纖維中的蛋白質(zhì)分解成肽，再經(jīng)肽酶水解成氨基酸，然后被去除。 應(yīng)用于棉織物精練加工的酶制劑主要是果膠酶、蛋白酶和纖維素酶等。但

是，從棉纖維的結(jié)構(gòu)模型中，我們可以看出，任何一種酶單獨(dú)使用，都不能達(dá)到去除棉纖維天然伴生雜質(zhì)的目的，這是由于酶的作用是專(zhuān)一的。 (4)淀粉酶 棉織物退漿常用的淀粉酶是α-淀粉酶，它能將淀粉中的α-1，4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長(zhǎng)短不一的短鏈糊精和少量的低聚糖，提高其水溶性。常用的退漿酶主要有兩種：高溫退漿酶和中溫退漿酶。 高溫淀粉酶是采用地衣芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提煉而成的耐熱α-淀粉酶，其作用溫度為80~115℃。中溫淀粉酶則是用枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的α-7658淀粉酶，其作用溫度為50~80℃。淀粉酶的適用pH值范圍為4~10，大部分為6~7。對(duì)淀粉酶來(lái)說(shuō)，常用的激活劑是6~60ppm的Ca 2+。淀粉酶是棉織物退漿最有效的助劑。 從以上敘述可以看出，利用不同的酶制劑進(jìn)行組合，可以有效去除棉纖維表皮層和初生胞壁中的果膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素和半纖維素，還可以去除織物上的淀粉漿料。但是，對(duì)于色素、蠟、棉籽殼等目前還無(wú)法用生物助劑徹底清除。這些雜質(zhì)的去除，還需要使用化學(xué)助劑。從環(huán)保和去除效率兩方面考慮，通過(guò)對(duì)發(fā)表的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)進(jìn)行分析，我們認(rèn)為用雙氧水進(jìn)行練漂處理，是去除色素、蠟和棉籽殼的最有效方法。 用雙氧水對(duì)棉織物進(jìn)行前處理已經(jīng)有很多年的應(yīng)用歷史，俗稱(chēng)“堿氧工藝”，一般使用濃度較高的燒堿和雙氧水，并添加雙氧水穩(wěn)定劑和精練劑，以獲得較好的除雜效果。堿氧工藝在實(shí)際應(yīng)用中存在的主要問(wèn)題是：1)由于燒堿用量大，廢水的堿度高，有害物質(zhì)含量多，廢水處理難度大。2)高溫處理時(shí)間長(zhǎng)，能量消耗大。一般情況下，需要在90℃以上的高溫條件下處理60分鐘以上的時(shí)間，才能得到比較好的處理效果。3)織物強(qiáng)度損失比較大。長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，很容易使纖維素被氧化，造成織物的“潛在損傷”或“針孔&rdquo

;破洞。