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生物酶是對環境友好的生物催化劑［1］，廣泛應用于紡織工業。纖維素酶可以使純棉織物柔軟，具有整理、拋光整理，減量處理等功效［2，3］。但是，僅用單一纖維素酶已不能滿足紡織后整理工業發展的需要。開發和生產新型復合型面料如亞麻、棉麻、竹棉等織物，需要用纖維素酶部分降解棉纖維，而果膠酶可有效地催化分解亞麻、竹棉中非纖維物質，與纖維素酶混合使用可產生很好的協同效應，進而提高復合型紡織物的服用性能。國內外對纖維素酶深層液體發酵研究較多，但液體深層發酵酶系單一，發酵成本高。本文研究的黑曲酶T-68 菌株經誘變選育，獲得一株產復合酶活力較高菌株，具有產纖維素酶和果膠酶的能力，經發酵工藝優化，在復合型紡織物后整理中具有較大的應用價值。1 材料與方法1.1 材料菌種為黑曲酶（Aspegillus higer）T-68，由本實驗室保藏。斜面培養基：20%土豆，1%果膠培養基；分離培養基同試管斜面培養基；發酵培養基：麩皮5 g，稻草粉5 g，橘皮粉1g，硫酸銨0.5%，物料與所加水體積比為1 : 1. 2，pH 5.5。布料為白色棉麻織物1.2 酶活測定1.2.1 懸浮液制備取T-68 新鮮培養好的試管斜面菌株，用10ml 生理鹽水洗下孢子，倒入盛有玻璃珠的三角瓶中，振蕩制成106 cfu / ml 孢子懸浮液。1.2.2 紫外誘變處理將制成的孢子懸浮液，置于15 W 紫外燈下30 cm 處分別照射不同時間，然后將處理后的懸浮液按梯度逐一稀釋涂布于平皿培養基上，在30℃下培養4 ～ 5 d，挑菌供篩選［4］。1.2.3 變異菌的篩選從分離培養基上挑選形態變異，透明圈相對較大的菌落，分別接到斜面培養基上培養，制成斜面孢子懸浮液接種1 ml 于基礎產酶培養基中，攪拌均勻后置于30℃恒溫培養4 d，通過測定酶活力大小進行復篩，從中挑選高產菌株。1.2.4 存活率與致死率計算將培養4 ～ 5 d 后平皿取

出，進行細胞菌落計數，計算出對照樣品1 ml 菌液中活菌數存活率和致死率的計算公式。存活率=處理后1 ml 菌液中的活菌數/對照1 ml 菌液中的活菌數× 100%致死率=（1 - 存活率）× 100%1.2.5 粗酶液制備將發酵產物于40℃烘干并粉碎制得固體酶粉，稱取2.0 g 酶粉在20 倍緩沖液中40℃浸提30 min，過濾得粗酶液，經適當稀釋后測定其酶活力。1.2.6 測定方法濾紙糖酶活（Fpase）測定：參照文獻［5］，［6］DNS 法。1 ml 適當稀釋的待測酶液加入1 ml0.05 mol / L 檸檬酸鹽的緩沖液（pH 5. 0）和1 條1cm× 6 cm 新華一號濾紙剪成8 小片50℃酶解1h，加DNS 試劑3 ml 置沸水浴中7 min 顯色測還原糖，扣除空白后計算酶的活力。酶活力單位（u / g）：在50℃ 和pH 5. 0 條件下水解生成1μmol 還原糖所需的酶量定義為1個酶活力單位。果膠酶活測定：參照文獻［7］進行。1.3 棉麻織物處理1.3.1 退漿流程