1．3．3紆維系的測定
CMC酶活的測定：取適當稀釋酶液0．5mL，加入2％的CMC—Na溶液lmL(以pH=5．0，0．2mol/L醋酸緩沖液配制)，在50℃恒溫水浴中反應30min．用DNS法測定還原糖量。
濾紙酶活(FPA)測定：取適當稀釋酶液0．5mL，加入pH=5．0，0．2mol/L醋酸緩沖液lmL，再加入Whatmanl號定性濾紙l條(6cmxlcm，約50mg)，在50℃恒溫水浴中反應60min，用DNS法測定還原糖量。
Β-葡萄糖苷酶酶活測定：取適當稀釋酶液0．5mL，加入pH=5．0，0．2mol/L醋酸緩沖液1．5mL，再加入2mmo~L的pNPG溶液(用pH=5．0，0．2mol/L的醋酸緩沖液配制)4mL，在50℃恒溫水浴中反應10min。加入0．5mol/LNa2CO3溶液4mL，終止反應后在分光光度計上于400nm處檢測生成的對硝基酚量。
酶單位：把lmL酶液每小時產生1umol底物(以葡萄糖或對硝基酚計)的酶量定義為1個活力單位(U/mL)。
2 Z28生長正交試驗
2．1試驗設計
碳源(A)、氮源(B)、pH值(C)和時間(D)都是影響菌體生長的重要因素，每個因子選擇3個水平，在溫度為30℃，轉速為160r/min條件下進行試驗(表1)。
2 2 試驗結果與分析
試驗結果見表2 。
由表2可知，在A3B1C1D2條件下，Z28生長最好。影響Z28生長因子的主次順序：碳源>時間>氮源>pH值。碳源是影響Z28生長的最重要因素，繼續提高碳含量，降低氮含量(提高C/N)，更有利于Z28的生長；偏酸性的pH值對Z28生長影響不大，這說明適于Z28生長的pH值較廣，有利于工業應用。
3 Z28產酶正交試驗
3．1試驗設計
碳源(A)、供氧量(B)、時間(C)和表面活性劑(D)對真菌產纖維素酶能力有重要影響。碳源為不同比例的稻稈粉與麥稈粉的混合物，供氧量以裝液量來衡量。每個因子選擇3個水平進行產纖維素酶正交試驗(表3)。
3．2試驗結果
根據表3選擇適當因子的水平組合，進行9組試驗。結果見表4。
3．3試驗分析
采用極差分析法處理正交試驗數據。結果見圖1和表5。在A1B1C2D1條件下。Z28產纖維素酶能力最強，繼續減少表面活性劑。增加供氧量可提高Z28纖維素酶各組分的活力。各個因子對纖維素酶各組分誘導能力不同。對CMCase。FPA和Β-葡萄糖苷酶的具體影響有所差異。
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