一系統的經紗或緯紗（絨經或絨緯）經割斷后聳立在織物表面形成毛絨,另一系統的經紗和緯紗(地經和地緯)構成織物的地組織,這類組織稱起絨組織。中國遠在西漢時就已經能夠生產復雜的錦類提花圈絨織物。起絨組織有經起絨和緯起絨組織兩種。起絨組織的地組織用以固結毛絨根部和保證織物具有一定的強度。絨經和絨緯的割斷工藝，均在織物形成以后進行。
經起絨組織 由絨經和地經兩個系統的經紗和一個系統的緯紗交織組合成經起絨組織。絨經和地經按一定的排列比間隔排列,排列比有1:2(絨1地2)，1:1等,絨經愈多，毛絨愈密。經起絨組織的織物如果雙層織制,絨經便接結在上下兩層織物之間,然后從兩層中間將絨經割斷。被割斷的絨經松散后構成毛絨,并且形成兩幅獨立的起絨織物。經起絨組織的織物也可用起毛桿單層織制。絨經在起毛桿上形成的毛圈被割斷后形成毛絨，不割斷毛圈則是圈絨。常見的天鵝絨、長毛絨等均用經起絨組織織制。
緯起絨組織 由絨緯、地緯兩個系統的緯紗和一個系統的經紗交織,組合成緯起絨組織(圖3緯起絨組織)。絨緯和地緯按一定比例間隔排列，如2:1(絨2地1)、3:1、……8:1等。地經與地緯一般用平紋、斜紋等簡單組織作地組織，厚重的緯起絨織物可用緯二重組織作為地組織。絨緯具有較長的緯浮線。緯起絨組織的織物在整理加工時割斷絨緯形成毛絨。燈芯絨、拷花大衣呢等織物，為常見的緯起絨織物。
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