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用萃取化學公司法（Amano 法的改進型）測定液態過氧化氫酶活力 原理：過氧化氫酶催化分解過氧化氫，生成氧和水。未被分解的過氧化氫與碘化物發生氧反應，生成碘。可用硫代硫酸鈉作為指示劑，淀粉滴定碘的濃度。 定義：一個過氧化氫酶單位相當于在規定條件下每分鐘分解1μ mol過氧化氫所需的酶量。一.試劑： 1.硫酸（1N）：用蒸餾水將1.33ml濃硫酸稀釋至100ml. 2.碘化鉀溶液：取10.0g碘化鉀溶于蒸餾水中，并定容至100ml 3.七鉬酸六銨溶液：取1.0g四水七鉬酸六銨（鉬酸銨）溶于蒸餾水，并定容至100ml。 4.淀粉溶液：取0.5g可溶性淀粉用蒸餾水調和，加入70ml沸蒸餾水中2～3分鐘，冷卻后定容至100ml. 5.底物溶液：用蒸餾水將0.125ml 30%過氧化氫定容至100ml. 6.硫代硫酸鈉溶液：0.005N 7.酶溶液：用蒸餾水溶解酶，并稀釋。1ml配制溶液應當含有約10μ.二.操作步驟： 用移液管將1.0ml酶溶液滴入一只容量為100ml的錐形燒瓶，并調溫至37℃。加5.0ml同樣也預熱至37℃的底物溶液，同時按動秒表。精確保溫 5ml后加2.0ml硫酸，反應就此終止。隨后滴加1.0ml碘化鉀溶液，1滴七鉬酸六銨溶液和5滴淀粉溶液，并用硫代硫酸鈉溶液滴定，直至溶液退去色澤為終點。以同樣的方法測定空白值，只不過這里不是用1.0ml酶溶液，而代之使用1.0ml蒸餾水。三.計算： 用以下公式計算活性：（B-H）×2.5×V =μ/ml5 式中：B—用于空白值試驗的耗量（ml） H—用于主值試驗的耗量( ml) 2.5—1ml0.005N 硫代硫酸鈉溶液▲2.5μmol過氧化氫 5—反應時間（min） 舉例：將一待測的過氧化氫酶樣品按1：2500稀釋。用于主值的滴液

耗量為20.8ml，用于空白值的耗量為45.3ml。 （45.3-20.8）×2.5×2500 =30630μ/ml 5 ★附：簡易測試方法： 5g/L雙氧水，脫氧酶0.006% ，35℃～40℃，不需調節PH；分別在5分鐘、10分鐘、15分鐘；用雙氧水試紙測試雙氧水殘留量； 并可分別測試：50℃、60℃重復上述試驗，驗證穩定情況；