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1 主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉眼觀察測定淀粉斑點的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于干燥成粉末的精制淀粉。

2 術(shù)語 淀粉斑點：在規(guī)定條件下,用肉眼觀察到的雜色斑點的數(shù)量。以樣品每平方厘米的斑 點個數(shù)來表示。

3 原理 通過肉眼觀察樣品,讀出斑點的數(shù)量。

4 儀器 4.1 透明板：刻有10個方形格(1cm×1cm)的無色透明板。 4.2 平板：白色,能均勻分布待測樣品。

5 分析步驟 5.1 樣品的準(zhǔn)備 樣品應(yīng)進(jìn)行充分混合。 5.2 樣品量 稱取混合好的樣品10g,均勻分布在平板(4.2)上。 5.3 計數(shù) 將透明(4.1)蓋到已均勻分布的待測樣品上,并輕輕壓平。在較好的光線下,眼與透明 板的距離保持30cm,用肉眼觀察樣品中的斑點,并進(jìn)行計數(shù),記下10個空格內(nèi)淀粉中的斑 點總數(shù)量。注意不要重復(fù)計數(shù)。 5.4 測定次數(shù) 對同一樣品(5.1)進(jìn)行二次測定。 注：分析人員的視力應(yīng)在1.0以上。

6 結(jié)果的表示 6.1 計算方法 斑點以每平方厘米的斑點的數(shù)量表示,為式中：X——樣品斑點數(shù),個／cm**2； C——10個空格內(nèi)樣品斑點的總數(shù),個。 如允許差符合要求,取二次測定的算術(shù)平均值為結(jié)果。 結(jié)果保留一位小數(shù)。 6.2 允許差 分析人員同時或迅速連續(xù)進(jìn)行二次測定,其結(jié)果之差的絕對值。該值應(yīng)不超過1.0。