1 緒論
氣味,是生命體對氣態物質的一種感知,是氣態物質與生命體的嗅覺細胞分泌物的化學反應后產生的一種信號,經嗅神經傳遞給嗅神經中樞嗅球后,生命體的一種感受。氣味對生命體有正反兩種作角,一是維系健康,一是破壞健康,通常說的紡織品異味就是一類破壞健康的氣味。氣味是物質最重要的特征之一,最能代表物質的本質,因此,很早就作為判定產品質量的一個重要指標,尤其在糧食和食品領域應用特別廣泛[1]。
異味被認為是由于刺激鼻孔內的味覺器官引起的不愉快感覺。紡織品的異味對人體健康有著很大的危害,其主要來源于兩個方面:一是紡織品上殘留化學整理劑和助劑生成;二是紡織品在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中容易被微生物污染,從環境中吸附來的異味物質。自實施強制性國家標準《國家紡織產品基本安全技術規范》 (GB18401-2003),異味成為衡量紡織品質量的重要技術指標之一后,異味成為消費者關注和檢測機構重要的檢測項目[2]。
目前,異味檢測存在重復性和復現性差,較多的異味檢測人員對于氣味種類分辨不夠清楚,實驗室建設不夠規范或者就沒有專門的實驗室。本文從探討實驗室建設的角度,來提高氣味檢測的準確性。
2 氣味檢測方法
氣味檢測方法,主要分為兩種:一種是根據人的嗅覺來評價氣味強度和適與不適的“嗅覺測定法”；另一種是用氣體色譜儀或分光光度計等進行測定的“儀器測定法”。關于紡織品氣味儀器法測定氣味的研究,有劉瑛,梁勇,鄧志光等[3]研究的固相微萃取氣相色譜檢測紡織品中異常氣味,發現組成氣味的氣體種類不同,其氣相色譜的指紋圖譜也有所不同；多次分析同一種氣味樣品的色譜圖發現有較好的相似性。但因其操作復雜,標準物質難以確定等因素影響,無法推廣應用。
氣味的種類較多,據調查,一般人能分辨兩千種氣味,經過訓練的人可以分辨一萬種,因此,嗅覺法檢測氣味是可行的和科學的,也是現在國際慣用
3 實驗室檢驗員要求
氣味檢測方法采用的是感官分析的嗅覺法,因此檢驗員的嗅覺靈敏度和辨別能力是至關重要的。GB18401-2003《國家紡織產品基本安全技術規范》關于異味的檢測,要求異味的判別采用嗅覺評判的方法,評判人員應是經過一定訓練和考核的專業人員,但沒有指出經過什么方式進行培訓,也無這方面的專業機構進行培訓。就目前的國內的實驗室情況,異味的檢驗員鮮有幾人經過一定訓練和考核,因此,氣味的檢測結果差異較大。
根據紡織品氣味檢測的相關特性和要求,紡織品氣味檢驗員必須具備以下基礎條件和能力:
A、檢驗員須身體健康,在感官方面不能存有任何的缺陷,特別是嗅覺。
B、實驗室內的檢驗員之間及檢驗員本人要有一致的和正常的敏感性。
C、檢驗員要具有從事感官分析的興趣,認真細心。
D、檢驗員個人衛生條件較好,無明顯個人氣味。
E、檢驗員具有所檢驗產品的專業知識并對所檢
驗的產品無偏見。
F、檢驗員具有一定感官分析理論知識和方法學
知識。
在進行氣味評價時,為保證評價質量,保證檢驗員的感官分析能力處正常的生理狀態:要求檢驗員不能饑餓或過飽,在檢驗前1h內不能抽煙、喝酒和吃東西；檢驗員不能使用有氣味的化妝品,身體不適時不能參加檢驗。
4 實驗室環境建設
4.1 儀器設備與材料
恒溫烘箱:工作溫度在室溫至
4.2 環境要求
氣味檢測實驗室應設置在一個安靜、采光效果好的位置,實驗室應能夠給檢驗員創造一個安靜的不受干擾的環境,室內應保持舒適的溫度與通風,避免無關的氣味污染檢驗環境。一般要求:
a、實驗室內的溫度應可控,如若相對濕度影響檢測結果時,濕度也應可控。
B、實驗區內應盡量保持無氣味,降低其余氣味的影響。
C、實驗室空間不宜太小,以免檢驗員有壓抑的感覺,座位應舒適。
D、實驗區應具備均勻、無影、可調控照明設施,降低不適光源的影響。
E、實驗區內應有專門的通風設備,便于通風換氣。
4.3 布局設計
紡織品氣味檢測實驗室采取實驗區和辦公區進行分開設計,辦公區既是數據處理又是檢驗員進行更衣盥洗和適應環境的地方,降低其它氣味對檢測結果的影響；實驗區主要有評價小間、樣品儲備柜、樣品處理區和器皿涮洗區組成,試驗區環境要寬敞,通風效果好,采光柔和。布局設計圖例見圖1。
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| 圖1紡織品氣味撿測實驗室設計圖例 |
5 建議
(1)加強紡織品氣味檢驗員的感官分析理論知識和方法學知識的培訓和檢驗操作培訓,組織嗅覺能力比對,提高檢驗水平一致性。
(2)檢測機構應建設專門的氣味檢測實驗室,降低干擾因素的影響,提高檢測結果準確性。
(3)盡快建立健全紡織品氣味檢測方法標準,填補檢測方法標準的空白。
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