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伊藤企業有四個基本原則：親切的服務、整潔的賣場、豐富的商品和新鮮度的保持。每一位員工都深諳“待客7部曲”，一個從注視、興趣、聯想、欲望、比較、信賴、購買、滿足層層遞進的心理體驗。 2013年5月10日，日本伊藤洋華堂中國總代表三枝富博先生在供應商說明會上，就中國未來的方向、中等收入群體的消費分析、如何提升賣場魅力等方面為供應商提供了大量的數據分析與策劃案例。三枝富博指出，“只有回到顧客至上主義原點，才會被顧客選擇?！?nbsp;

三枝富博尊崇達爾文“適者生存”的理論，“不是最強的物種能生存下來，也不是最聰明的，而是最能適應變化的?！敝挥斜活櫩?、社會選擇的公司，才能最終生存下來。 

三枝富博說要生存首先要深入了解中國顧客的需求。中國夢歸根到底是人民的夢，這個GDP總額居全球首位的國家近年來群眾收入增長迅猛?！耙撂賱倎沓啥嫉臅r候，成都人均GDP大概500美元左右，現在已經達到了9000美元以上，發展非?？臁！比Ω徊└嬖V記者，中國中等收入人群已達到5.2億，增長了40%。人們越來越注重公平公正的生活環境，關注環境污染與食品安全問題。 

顧客的改變決定商場的改變

在一份產業比重圖表中，我們看到了在中國第三產業比重僅比第二產業比重少0.7%，北京與上海第三產業比重分別為76.4%和60.0%。三枝富博說，“消費、出口、投資三者平衡構筑和諧社會?！敝袊磥淼姆较蚴窍M，消費是推動經濟增長的引擎。 

由于消費者飲食與生活方式、閑余時間的打發、消費方式在不斷發生著變化，且價值觀也隨之而變，三枝富博發現客人們越來越重視個性的體現。在這種情況下，商場就該認真分析市民期待著什么，我們如何才能創造出他們期待的價值。三枝富博說，他們不僅要及時應對這種變化，還要為客人創造出額外的價值。于是我們在賣場中發現了一家三口外出旅行的裝備搭配、端午節饋贈老人的禮盒套餐、專為上班族準備的炒菜備料、各種菜品的做法介紹等。伊藤洋華堂根據顧客生活方式的改變不斷更新商場經營策略，正是因為真正從細處為客人著想，伊藤審時度勢，在變化中謀求發展。 

不是最強的物種能生存下來，也不是最聰明的，而是最能適應變化的。 

三枝富博分析，目前市民正在積極響應政府提出的“厲行勤儉節約”方針，所以今后的消費當屬于節約型消費，如何為顧客提供最有價值同時又最為節省的消費組合是我們應該仔細斟酌的?！搬槍@樣的情況我們該如何創造新的市場？”三枝富博說道，“我認為不應該覺得這種變化是不利的，而應該反思是否是我們的提案力不夠吸引客人?，F在的時代是零售業提案力革新的最好時期。”